1、材料 ， 雞蛋3個、肉末100克 ， 蔥姜，鹽，雞精，料酒 。
2、肉末加料酒、鹽、雞精、蔥末、姜末，沿一個方向拌勻 。
3、雞蛋加少許鹽、雞精 ， 打成均勻的蛋液 。
4、平底鍋放少許油，將蛋液倒入，旋轉(zhuǎn)鍋子，把蛋液煎成蛋餅，取出 ， 放涼 。
5、肉餡均勻地鋪在蛋餅上，小心卷起，放在盤中，上鍋蒸20分鐘 。
【蛋餅肉末卷的做法 雞蛋肉餅卷的做法】6、取出蛋卷，放涼后縱向一層層切開即可 。
1、材料 ， 雞蛋3個、肉末100克 ， 蔥姜，鹽，雞精，料酒 。
2、肉末加料酒、鹽、雞精、蔥末、姜末，沿一個方向拌勻 。
3、雞蛋加少許鹽、雞精 ， 打成均勻的蛋液 。
4、平底鍋放少許油，將蛋液倒入，旋轉(zhuǎn)鍋子，把蛋液煎成蛋餅，取出 ， 放涼 。
5、肉餡均勻地鋪在蛋餅上，小心卷起，放在盤中，上鍋蒸20分鐘 。
【蛋餅肉末卷的做法 雞蛋肉餅卷的做法】6、取出蛋卷，放涼后縱向一層層切開即可 。
