做排骨的方法如下：
1、準(zhǔn)備好原材料即排骨 。
2、排骨焯水過(guò)冷水瀝干備用 。
3、往鍋里放油 ， 排骨碼放好，煎金黃翻轉(zhuǎn)再煎一下 。
4、煎好的排骨備用 。
5、蘑菇撕成條 ， 焯水 。撈出來(lái)瀝干備用 。
6、將鍋里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香 ， 小火烘出香味 。
7、排骨姜片放進(jìn)去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙 老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻 。
8、倒水放入蘑菇，大火燒開(kāi)，將排骨轉(zhuǎn)入電飯煲繼續(xù)煮 。
【怎樣做排骨】9、燉開(kāi)加入少量鹽，待水燉干，排骨即完成 。
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