1、紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的 。
2、用水沖洗掉表面的泥沙 。
3、蒸鍋防水，燒開 ， 將紅棗放入 ， 焯水一分鐘，撈出控干水分 。
4、黍米面中放入紅棗，攪拌好 ， 紅棗表面裹勻黍米面 。
5、慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式 ， 將其干粉攪拌濕潤 。
【蒸年糕怎么做 蒸年糕怎么做好吃又簡單】6、至全部都濕潤，沒有干粉為止 。切忌過濕，太濕了容易導致年糕軟塌無形 。
7、取一個面團 ， 和蒸窩頭一樣，中間挖個洞 。
8、握的越高越好，越高意頭越好哦！
9、蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入 。
10、大火燒開水，再蒸30分鐘即可 。
11、將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可 。
