對(duì)于蒲公英這種植物我想大家都不陌生，近幾年蒲公英也被炒得火熱，現(xiàn)在的人們都喜歡在平時(shí)食用蒲公英 ， 現(xiàn)在又到了蒲公英出現(xiàn)的季節(jié)了 ， 很多人都準(zhǔn)備去采摘，用來(lái)煮粥或者是拌涼菜;蒲公英其實(shí)是一種藥材，大家對(duì)于它的了解其實(shí)非常片面，那么到底蒲公英根的功效與作用是什么呢?針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)就一起來(lái)具體的了解一下吧 。
蒲公英的功效
1、清熱解毒可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病 。
2、消癰散結(jié)治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退 。對(duì)乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用 。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰 。
蒲公英的作用
1、抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用;50%全草煎劑用平板挖溝法 ， 對(duì)金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用 。
2、抗真菌：水浸液用試管稀釋法 ， 1：4對(duì)奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用 。
3、抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對(duì)小鼠艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給藥有抑瘤作用，對(duì)接種后的1～10天給藥無(wú)效 ， 其抗腫瘤作用類(lèi)似香菇多糖，是通過(guò)免疫機(jī)制實(shí)現(xiàn)的 。另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用 。
蒲公英的食用方法
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特 。
【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口 。
【涼拌】：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下 。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等 ， 也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜 。
【蒲公英根的功效與作用是什么呢 蒲公英根的功效與作用是什么呢】 【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子 。
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