酸奶，是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成，是很多人愛喝的飲品 。下面來看看酸奶的營養(yǎng)價值有哪些 。酸奶的營養(yǎng)成分酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各種營養(yǎng)素的利用率得以提高 。除保留鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，乳酸菌產(chǎn)生人體營養(yǎng)必須的多種維生素 ， 如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等 。另外酸奶中還含鈣、雙歧桿菌等 。
防治肝炎酸奶中含有大量乳酸，它能夠抑制和殺死胃腸道里的腐敗細(xì)菌，減少由其他毒素引起的自身中毒 。急性肝炎患者在急性期攝入過量蛋白，在腸道內(nèi)經(jīng)細(xì)菌分解會產(chǎn)生氨等有毒物質(zhì)，加重肝臟負(fù)擔(dān)和誘發(fā)肝昏迷 。所以醫(yī)生們常用含有雙歧桿菌的酸奶為肝炎病人進(jìn)行治療 ， 以減少腸道細(xì)菌對蛋白質(zhì)的分解作用 。
增強(qiáng)腸胃功能酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等極易被人體吸收，酸奶中所含的雙歧桿菌還可以有效促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲 ， 從而實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)腸胃功能的作用 。
防止便秘酸奶通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘 。
預(yù)防腦溢血酸奶中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)有清除鈉離子的作用 ， 體內(nèi)含鈉量增高是導(dǎo)致高血壓的主要原因 。蛋白質(zhì)還能防止血管損傷 ， 有利于維持血管彈性 ， 預(yù)防腦溢血的發(fā)生 。
【酸奶的營養(yǎng)價值 酸奶的營養(yǎng)價值高還是純牛奶的營養(yǎng)價值高】
預(yù)防癌癥酸奶在腸道中能抑制腐敗菌的增殖，調(diào)動機(jī)體的積極因素增強(qiáng)免疫力，有效預(yù)防癌癥 。
![劍與遠(yuǎn)征戰(zhàn)役陣容攻略大全 戰(zhàn)役陣容攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/062404F64-0-lp.jpg)
