烘焙水晶粉是什么做的_生活知道

1、烘焙水晶粉主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂膠、果膠等植物凝膠復(fù)合而成，能緩慢溶于冷水，可溶于熱水。涼皮粉水晶粉用量為涼皮凍食品總量的0.8%～1.0% 。

【烘焙水晶粉是什么做的】2、水晶粉也可指透明度好的粉條粉絲，各地區(qū)所用的原料不同，如土豆，紅苕等。粉條為原料的一系列食品。

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