1、竹筍可以開胃、促消化 ， 能夠起到健脾的功效 。
2、可以降血脂、降血壓、降血糖，非常適合三高患者食用，可以起到一定的輔助治療作用 。
【竹筍的功效與作用禁忌和食用方法 竹筍的功效與作用禁忌】3、可以潤腸通便，排毒保健 ， 減少腸道對脂肪的吸收，能夠起到防治便秘、預防結(jié)腸癌、減肥瘦身的作用 。
4、可以補充人體皮膚和肌肉的營養(yǎng) ， 保持黏膜和皮膚的正常生理狀態(tài)，起到美容養(yǎng)顏的功效 。
5、禁忌：（1）竹筍性寒，經(jīng)期女性及孕產(chǎn)婦不宜多吃，容易加重身體不適；（2）竹筍中還含有大量的粗纖維 ， 腸胃不好或有潰瘍胃病的人群也不宜多吃，會引起腸胃不適 。
