1、自制雞肉腸先切成片 。
2、不粘鍋放入一點油，先煎蛋 。
3、放入雞肉腸也先煎一下，雞蛋翻下面.煎好后裝盤備用 。
4、將手抓餅放入不粘鍋開始煎 ， 中小火 。
5、煎到餅變透明，沒有白色了，然后翻面 。注意一定不要火大了，不然表面焦了 ， 里面還沒熟透 。
6、將餅翻面后繼續煎，中間豉起來的部分用木鏟輕輕壓下 。就這樣反復一分鐘左右翻一次面，反復擠壓 。翻幾次后，餅皮表面已經焦脆了，中間有明顯分層，不再有油滲出 。
7、餅皮表面變得焦脆就差不多了 。將火關到最?。?撒上番茄醬 。
8、鋪上一片芝士 。因為平常芝士都在冰箱保存，現在天冷，吃太冷的不舒服 。所以我這一步仍然在鍋里操作，就是火關到最小 。
9、再撒上一點番茄醬 。
【簡單版手抓餅】10、鋪上煎蛋和雞肉腸，再撒一點番茄醬 。關火 。
11、將餅對半折疊，移入盤中 。
