1、鍋中放水燒開，放入洗凈的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右 ， 撈出用冷水沖涼，瀝干備用 。
2、香菇擠干水分，切成小丁 。
3、取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末，再撒點芝麻，拌勻 。
4、肉末攪拌好后 ， 再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由于油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了
5、取一張餃子皮攤開在手心 ， 把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用） 。
6、把餃子皮對折，兩手合作 ， 把外側的餃子皮用左手邊推出褶子 ， 右手捏緊 。
【香菇包子餡怎么做好吃圖片 香菇包子餡怎么做好吃】7、邊推邊捏 ， 把整個邊緣都捏好 ， 餃子就包好了 。如果嫌這個方法麻煩，那么就用手把餃子皮兩邊按緊 。
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