【如何做核桃紅棗蛋糕】1、用料：紅棗、核桃、雞蛋、牛奶、低筋面粉、糖粉、紅糖 。
2、紅棗去核，切碎，加入煮好的紅糖水中再煮五分鐘，之后關火，讓紅棗吸收紅糖水 。
3、打發蛋白，將糖粉分三次加入打發 。將蛋白打到發硬即可 。我每次判斷它可以不可以就是把它反過來 ， 不掉下去就可以 。
4、將剩下的蛋黃加入牛奶 ， 攪拌，然后過篩放入低筋面粉，最后加入煮好的紅棗泥，再攪拌均勻 。
5、然后將打發的1/3蛋白加入3中，用刮刀從下往上翻，一定不要攪拌 。
6、把做好的4加入剩余的蛋白中去，按照上面的步驟用刮刀從下往上翻，也是不能攪拌
7、攪拌好之后將5放入6寸模具中，然后用刮刀輕輕刮平整 。最后放入適量核桃在蛋糕表面即可 。
8、烤箱預熱到160℃，40分鐘時間到即可 。
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