1、準備豬肉半斤，七分瘦肉，三分肥肉，生姜少許，生抽適量，老抽適量，淀粉適量，香油適量 。
2、將豬肉剁碎，打成肉泥，即可 。加入姜末，生抽，少許淀粉，香油 。攪拌均勻 。
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3、喜歡蛋黃全熟的可提前加入，不喜歡的可以蒸到一半加入 。
4、加入水，要喝湯的可多加水，少許老抽上色 。
5、水開后放入鍋中蒸15-20分鐘 。完成 。
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