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西紅柿燉牛腩是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開胃、爽口，西紅柿去了皮切的細(xì)細(xì)的，慢慢的燉成醬，再加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道，番茄醬也在慢慢熬煮的過(guò)程中與牛肉相互融合，下面我們就一起來(lái)看一看西紅柿燉牛腩的功效及做法吧！
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西紅柿燉牛腩的材料
牛腩500克，番茄500克，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，干辣椒5個(gè)，料酒1大勺，生抽1小勺，鹽4克 。
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西紅柿燉牛腩的做法
1、牛腩切1厘米見(jiàn)方的小塊，用清水泡3小時(shí)左右，泡好的牛腩洗凈瀝去水份 。
2、番茄洗凈切塊，鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香，倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色 。
3、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒(méi)過(guò)牛腩放入料酒和生抽 。
【西紅柿燉牛腩的功效及做法 西紅柿燉牛腩的做法大全】4、蔥、姜、干辣椒放調(diào)料包，封好放入燉鍋，大火燒開，小火燜1小時(shí) 。
5、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)，出鍋前加鹽即可 。
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西紅柿燉牛腩的功效
1、滋養(yǎng)補(bǔ)虛：牛腩含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，也能補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯筋骨，對(duì)身體虛弱有良好的滋補(bǔ)作用，也用于人類病后身體的恢復(fù) 。
2、補(bǔ)血養(yǎng)血：牛腩能補(bǔ)血養(yǎng)血，含有多種維生素和微量元素，能促進(jìn)人體血紅細(xì)胞的再生，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良癥狀 。
3、延緩衰老：牛腩中含有一定數(shù)量的膠原蛋白，人體吸收這種成分以后，能滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚彈性，對(duì)延緩衰老有一定的好處 。
4、強(qiáng)壯筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷，對(duì)人體骨骼的發(fā)育有很大的好處，也能增加人體內(nèi)的骨密度，減少骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生 。
5、防癌抗癌：牛腩能加快體組織細(xì)胞的再生與代謝，能減少病毒對(duì)身體細(xì)胞的傷害，從而也就抑制了癌細(xì)胞的生成，讓癌癥的發(fā)病率明顯下降 。
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