烤箱烤紅薯的做法普通烤箱烤紅薯的做法 _做法

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紅薯別稱紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯等，烤紅薯又名烤地瓜，現(xiàn)在有多種設備和方式烤紅薯，皮也很干凈，烤箱烤紅薯就是其中之一，下面我們就一起來看一看烤箱烤紅薯的做法吧！

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烤箱烤紅薯材料準備
大番薯(約680克)2個，菠蘿片1罐(227克)，瀝干，蔬菜油1湯匙，奶油(牛油)1湯匙，黃砂糖或紅糖1湯匙，柳橙皮絲1茶匙，鹽1/2茶匙，切碎的山核桃2湯匙。

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烤箱烤紅薯制作方法
【烤箱烤紅薯的做法普通烤箱烤紅薯的做法】1、烤箱預熱至180攝氏度，用刀尖在番薯上劃兩下。
2、放入烤箱烤50分鐘，至變軟。取出置涼，待不燙手時，將番薯對半切開，挖出薯肉，放在大鋼盆里。小心不要挖破薯皮，留下備用。同時，將烤箱溫度降到160攝氏度。
3、薯肉里加入菠蘿、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮絲和鹽，用打蛋器或電動攪拌器攪打至均勻，番薯泥稍稍蓬松。番薯殼放在烤盤上，舀入拌合的番薯泥，至高高隆起。放回烤箱烤15分鐘，撒上山核桃碎，續(xù)烤5分鐘出爐。

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烤箱烤紅薯注意事項
1、電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯，烤出來，又甜又濡，烤的時間長一點還會流糖汁。如果喜歡吃口感面的，就選紅皮白瓤的那種。水分少，比較干，吃起來很甘甜。
2、建議電烤箱烤紅薯時每次只烤一塊，這樣受熱均勻，烤出的紅薯口感好。
3、有的家用小電烤箱烤紅薯容易焦，主要是由于烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形，蓋住紅薯，這樣電熱管不會直射到紅薯，上層不易焦。同時呈拱形的錫箔紙受熱后會形成熱循環(huán)，讓紅薯均勻受熱，可有效避免食物外焦內生。
4、一般我們用烤箱烤紅薯的時間也要根據(jù)紅薯的大小來定的，不過如果我們選擇一些細長一點的紅薯，那么烤紅薯的時間久可以短一點。一般將烤箱調節(jié)到220℃，只需要30分鐘即可，如果溫度是240℃的話就只需要25分鐘了，如果個頭很大的紅薯，我們可以適當?shù)难娱L烘烤的時間。而我們如果將紅薯事先加熱成半熟的話，用150℃的溫度烘烤10分鐘就差不多了。