面包魚做法濃香鮪魚面包怎么做 _生活百科

1、材料：高筋面粉150g、低筋面粉50g、糖15g、鹽1/4小匙、酵母粉2g、全蛋50g、水70g、奶油15g、洋蔥末50g、油漬鮪魚100g、黑胡椒粉1/4、小匙鹽1/8、小匙披薩起司絲35g、裝飾用白芝麻100g 。
2、面團的材料除奶油外，其余先揉成團，然后才加奶油，揉至有延展性，可拉出薄膜的狀態。發酵至2倍大。
【面包魚做法濃香鮪魚面包怎么做】3、洋蔥切丁，罐頭鮪魚瀝乾，起油鍋炒香洋蔥，加入鮪魚一起拌炒，用鹽、黑胡椒粉調味，放涼后拌入起司絲。
4、發酵完成的面團分割為5份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
5、然后搟成約18X10的長方片，放入餡料，對折后揑緊，將收口處朝下，整形成長方條狀。
6、最后發酵約30分鐘。刷上蛋液，再沾上白芝麻，放入紙模中。350°F烤約20分鐘。