花鯰魚是鱸魚 。鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為中國四大淡水名魚 。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚、虎頭魚 。其體長側扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用 。其肉質潔白肥嫩、細刺少、無腥味、味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素 。成為經濟魚類之一、發展海水養殖的品種 。
【花鯰魚是什么魚 花色的鯰魚】
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