【苦瓜海米雞蛋的做法 海米苦瓜蛋湯怎么做】1、材料：苦瓜500克、蝦米15克、雞蛋2個(gè)、香菜3克、花生油10克、鹽4克、味精3克、大蔥3克、姜2克 。
2、苦瓜去瓤洗凈,切成瓦棱形的片 。
3、把雞蛋打入碗內(nèi),并攪拌均勻 。
4、海米放在碗內(nèi),用開(kāi)水浸泡軟,洗凈雜質(zhì)備用 。
5、炒鍋放在火上,放入花生油燒熱,下入蔥姜絲、海米粉炒 。
6、加入雞湯熬10分鐘,再放入冬瓜片煮5分鐘 。
7、加入精鹽、味精,淋入雞蛋液,盛在湯碗內(nèi),撒上香菜末即成 。
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