【烤羊肉串的配料 烤羊肉串的配料有哪些】
烤羊肉串的配料有羊腿肉、油、鹽、辣椒醬、蠔油、孜然粉、洋蔥、姜、雞蛋、料酒、生抽等 。羊肉宜選精瘦肉，或肥瘦相間者，剔凈筋膜，成品始軟嫩可口 。腌制羊肉時，加入洋蔥可減少羊肉的膻味 。烤肉過程中，在肉塊表面抹適量的油，可防止肉塊烤干 。
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