干煸雞怎么做干煸雞怎么做好吃又簡單 _生活百科

1、主料：土雞半只。輔料：蔥6片，姜3片，干辣椒5個，大料少量。
2、土雞半只，剁成小塊，千萬不要太大，小一些可以把水分充分的煸出來
3、蔥、姜切片；準備好大料、花椒。
4、鍋內加油（如果雞本身有油，就少加點油）。
【干煸雞怎么做干煸雞怎么做好吃又簡單】
5、油6成熱的時候，把雞、姜一同加入鍋中，不斷翻炒！這時可以用中大火！
6、大概10分鐘，雞肉的油被煸出來要改小火！
7、加入干辣椒，保持小火翻炒5～8分鐘。
8、翻炒均勻后，可以加些水，沒過雞塊就可以了。
9、加些鹽，不要加太多，因為味極鮮本身就是咸的！然后就可以蓋上蓋子，改大火煮熟、收汁！加一點雞精調調鮮味！就可以出鍋。