茶樹菇燜老鴨做法大全茶樹菇燜老鴨做法 _生活百科

【茶樹菇燜老鴨做法大全茶樹菇燜老鴨做法】1、武夷山茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生姜。
2、茶樹菇剪除枯根，泡發(fā) 。
3、把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝干。
4、把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水（一次性加好，水不能太多）。
5、先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。
6、再加入泡好洗凈的茶樹菇，閉蓋熬。
7、前后用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關火。