1、食材：高筍300克，水淀粉5ml，肉100克，鹽6克，蒜3克，油10克，蠔油5克 。
2、瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉，醬油，料酒攪勻 。
3、加入一湯匙清水，用筷子沿順時針方向攪勻 。
【高筍怎樣做才好吃? 高筍怎么做好吃又嫩】4、將高筍切成薄片 。
5、放入腌好的肉片炒開，炒變色后鏟起待用 。
6、鍋底放油，放入蒜末炒香 。
7、加入高筍和肉片炒勻 。
8、加入蠔油和適量鹽調味即可 。
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