牛肉怎么做涼拌山西涼拌牛肉的做法 _生活百科

【牛肉怎么做涼拌山西涼拌牛肉的做法】1、新鮮的牛肉買回來清洗干凈，放入燉鍋里放入適量的花椒粒，干辣椒斷一條，幾塊姜片，再放入兩勺生抽。
2、加入適量的清水，蓋上鍋蓋開始燉牛肉。牛肉燉熟，我用的是電燉鍋所以花了一個半小時的時間。
3、燉好的牛肉撈起來稍微涼一下開始切片。準備好香菜，蔥花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！熱鍋里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。
4、再加入兩勺老干媽油辣椒，炒出香味，放入生抽、適量的雞精和鹽翻炒均勻就可以了。
5、鍋里的調味料倒入牛肉盤中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和蔥花拌均勻就可以享用了。