冰糖葫蘆怎樣做冰糖葫蘆的正宗做法 _正宗

1、準備：山楂8個，冰糖150克，開水150克，竹簽1根，糖150克，水150克。
2、楂清洗干凈，去掉蒂部大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片，清理干凈的山楂用竹簽子串起來。
3、將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水，中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解當所有的冰糖都溶解后轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘吧。
4、（熬過月餅糖漿的應該很有經驗，都差不多，只是那個里面有檸檬酸所以一直不凝固）仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，差不多就是好了。
【冰糖葫蘆怎樣做冰糖葫蘆的正宗做法】5、將串好的山楂放進去快速滾一下，拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固10分鐘即可。新鮮可口，美味酸甜的小吃就出鍋了。