涼糕是非常傳統(tǒng)的美食，軟糯香甜的口感讓人想起來(lái)就很有食欲 。涼糕的做法很多，根據(jù)食材的不同涼糕口感也很不同 。下面就給大家介紹下用黃米制作的涼糕，黃米涼糕怎么做好吃呢？【黃米涼糕怎么做好吃竅門 黃米涼糕怎么做好吃】
黃米涼糕怎么做好吃一、豆沙黃米涼糕的做法
第一步：黃米500克，豆沙餡500克，白糖60克，青紅絲10克，金糕10克，瓜條10克 。第二步：黃米淘洗泡開(kāi)，蒸熟后放入大碗中，加入水后攪拌均勻再蒸，兩次后黃米會(huì)柔軟有韌性 。第三步：濕布包裹住黃米后揉捏，將黃米揉成團(tuán) 。第四步：將黃米鋪平開(kāi)，再鋪上豆沙餡，再蓋上一層黃米，最上面加上青紅絲等食材 。第五步：按壓下，讓三層變得緊實(shí)后切開(kāi)自己想要的大小即可 。
二、地瓜涼糕的做法
第一步：需要用到地瓜粉150克、細(xì)砂糖120克、吉利丁30克、太白粉適量、有色果醬少許 。第二步：地瓜粉先兌水，之后用打蛋器攪拌之后加入細(xì)砂糖，吉利丁混合成糊 。第三步：糊放入鍋中開(kāi)火燒煮，不停攪拌防止燒焦，煮開(kāi)后搬入果醬 。第四步：這個(gè)面糊醬倒入模具中，凝固后切成小塊就可以了 。第五步：最后蘸上太白粉來(lái)防止粘盤 。
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