1、做法一
用料：皮皮蝦300克、紅尖椒1個(gè)、芹菜30克、香菜30克、醬油適量、拌飯醬適量、水適量 。
【腌制皮皮蝦的做法大全 腌制皮皮蝦的做法大全竅門】洗凈瀝干水分的皮皮蝦直接放入保鮮盒里；放入適量的拌飯醬、芹菜、香菜末 ， 并注入適量的醬油 。讓醬油沒過食材的一半 ， 撒入辣椒 ， 并兌上涼白開水 ， 所有食材和輔料攪拌均勻 ， 蓋上蓋后 ， 放入冰箱里冰2小時(shí)左右 ， 取出即可開吃 。
2、做法二
用料：皮皮蝦2斤、姜4片、蔥一節(jié)、干辣椒3個(gè)、花椒一捏、大料2顆、鹽70克、涼水一盆生抽10ml 。
準(zhǔn)備好鹽和各種調(diào)料 ， 把調(diào)料和鹽全部放入水盆里 ， 用手?jǐn)嚢枳岥}融化 ， 放入皮皮蝦 ， 冰箱冷藏到第二天即可開吃 。
3、做法三
用料：皮皮蝦500克、紅辣椒2段、小蔥1小段、生姜1小段、大蒜5瓣、香菜1顆、醋1勺、生抽1勺、魚露1小勺、糖1小勺、香油少許、涼白開適量 。
皮皮蝦刷洗干凈 ， 過涼白開 ， 將皮皮蝦兩側(cè)的小爪和頭尾尖剪掉 ， 可以整只腌也可以剪成兩三段 ， 小鍋放香油燒熱后 ， 放入蒜泥稍稍煎出味 ， 再加辣椒 ， 蔥 ， 姜 ， 香菜 ， 醋 ， 調(diào)味汁 ， 和爆香的蒜油一起混合腌制瀨尿蝦 ， 冷藏3小時(shí)后即可食用 。
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