1、材料：紅薯五個、糯米粉四袋、澄面一袋、糖兩斤、水1800克 。
2、弄點水燒開，把澄面燙熟 。
3、蒸熟紅薯，放進攪拌桶，稱好糖放進去，攪拌機中速攪 。
【油圓怎么做 油圓怎么做大而不癟】4、攪拌至融合在一起，放燙好的澄面進去，進行攪拌 。
5、攪放糯米粉，攪拌機低速 。
6、一邊攪動，一邊放水，直到成固態就可以了 。
7、取出面團，揉成長條狀，用刮板切成一段段的樣子，按自己的喜好，搓成合適的大小，放在芝麻里 。
8、把粘在麻油泡上的芝麻，稍微使點力氣在搓一遍，以防在炸的時候芝麻掉落 。
9、開油鍋，溫度在五六十度左右就可以了，不要高，也不要低 。
10、溫度合適的時候放入麻油泡，用勺子把油慢慢潑下來，注意：別開火 。
11、等所有的麻油泡浮上來以后，開火，用勺子在里面慢慢攪動 。
12、等麻油泡變成金黃色，即可出鍋 。
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