羊腿肉怎么做火鍋羊腿肉如何做火鍋 _生活百科

1、羊腿3斤多，剁切成小塊放入清水中浸泡5次，去血水。
2、冷水煮開瀝干水分備用。
3、加入鹽20g、十三香4g、蠔油50g、白胡椒粉5g、料酒50g、花椒油10g、海天老抽30g、香油50g，腌制30分鐘。
【羊腿肉怎么做火鍋羊腿肉如何做火鍋】
4、放入桂皮6g、八角15g、干紅辣椒4g、青花椒4g、草果3g、香葉5g、白術(shù)10g、良姜8g、陳皮12g，加入清水到限最高位置，電高壓鍋選擇蹄筋功能一鍵壓燉。
5、加入胡蘿卜煮開。
6、撈出胡蘿卜打底。
7、倒入燉好的羊肉。
8、放入大蔥段、紅椒塊，大快朵頤。