【紅燒魚豆腐怎么做 紅燒魚燒豆腐怎么做】1、大蔥、姜切片 ， 香蔥切末 ， 大蒜切末 。取一小碗 ， 放2、3勺辣醬 ， 一勺辣椒面 ， 一勺大喜大牛肉粉 ， 香蔥末 ， 大蒜末 ， 加少許水調(diào)勻備用 。豆腐切塊 ， 收拾好的鱈魚切幾段 ， 洋蔥切絲 。
2、鍋里倒油 ， 下蔥片超香 ， 下鱈魚煎炒至變色 。倒入熱水沒過鱈魚 ， 大火煮開 。煮開后 ， 撇去浮沫 ， 倒入一點(diǎn)料酒 ， 一點(diǎn)生抽 ， 放入姜片 ， 轉(zhuǎn)中小火 。放入豆腐 ， 稍煮會(huì)豆腐 ， 放入洋蔥絲 。倒入2中調(diào)好的混合醬料 ， 小火煮開導(dǎo)豆腐入味 ， 出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用 。
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