焦溜豆腐丸子的做法焦熘豆腐丸子如何做 _生活百科

1、食材：豆腐適量、肉餡適量、淀粉適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、蔥花適量、姜末適量、香油適量。
2、調汁：碗中加入適量的醬油、醋、白糖、淀粉，加入適量的水，拌勻。再準備一些蔥花。
【焦溜豆腐丸子的做法焦熘豆腐丸子如何做】3、豆腐放入盆中，用勺子按碎，加入適量的肉餡。
4、加入適量的蔥姜末、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、香油、淀粉，攪拌均勻。
5、將調好的餡料團成小丸子，六成油溫下鍋炸，撈出后等油溫升高，再放進去炸一遍。撈出控油備用。
6、鍋中留一些油，下入蔥花，爆香，再倒入調好的汁，熬至粘稠。
7、下入炸好的丸子，翻炒幾下，攪拌均勻，即可出鍋。焦溜豆腐丸子搞定。