1、材料：烏冬面200克 ， 肥牛片50克 ， 油菜心2根 ， 香菇1朵 。調(diào)料：日本大醬20克 ， 日本醬油20ml ， 墨魚素1克 ， 清酒5ml ， 味林10ml ， 高湯20ml 。
【牛肉烏冬面的做法和配料 牛肉烏冬面的做法】
2、鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林 ， 小火煮約5分鐘開后 ， 放入烏冬面 ， 3分鐘后盛入碗中 。
3、油菜心、香菇焯熟擺入面中 。
4、肥牛片上淋少許醬油 ， 大火煎約10秒鐘 ， 盛碗即成 。
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