今天推薦的瘦肉粥是廣東非常有名的一道粥品 。瘦肉粥結合不同的食材會變得更加滋味豐富，口感層次豐富 。街上對于瘦肉粥的品種非常多，可以讓人選擇的也很多，但是街頭的粥食用不如自己做的那么安全放心 。所以我們今天就給大家介紹芥菜瘦肉粥的做法，這個粥是較為容易的瘦肉粥，一起來了解下 。
準備一杯大米，瘦肉一百克，芥菜若干，鹽，淀粉，雞精，生抽，蔥，姜等調料不能缺少 。
二、芥菜瘦肉粥的做法
【芥菜瘦肉粥的做法竅門 芥菜瘦肉粥的材料和做法步驟】第一步：將瘦肉清洗后切片，芥菜清洗后同樣切成菜末，姜要切絲 。
第二步：瘦肉片要腌制入味，在碗中放入鹽，油，淀粉，雞精生抽和姜絲，放入攪拌后靜置一段時間 。
第三步：瘦肉片腌制攪拌均勻后，就可以開始將大米放入鍋中煮了 。
第四步：粥開后轉小火慢煮上二十分鐘 。
第五步：將瘦肉片放入粥中，用勺子輕輕翻攪下 。
第六步：最后放入芥菜，同樣翻攪后再燉煮幾分鐘就可以了 。
第七步：出鍋前將蔥花撒在粥上 。
三、芥菜瘦肉粥
將瘦肉切片越薄煮的時間也就越短，所以肉片不要煮過多時間 。芥菜可以清火降火，適合這個時候食用芥菜瘦肉粥 。
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