黑米雜糧吐司如何做黑米吐司的做法 _生活百科

1、原料:金像高粉220g、高粱粉25g、黑米粉25g、奶145g、蛋45g、糖15g、鹽3g、黃油20g 。
2、除黃油外的所有材料揉至稍具延展性，加入黃油后繼續(xù)揉至可以拉出透明薄膜，滾圓放入容器中，蓋保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大。
【黑米雜糧吐司如何做黑米吐司的做法】
3、發(fā)酵好的面團(tuán)取出徹底排氣，分割3等份，滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。取一份，搟成牛舌狀，上下折起。
4、旋轉(zhuǎn)90度翻面，搟開后翻面，底端壓薄，卷起。
5、排入吐司盒，蓋保鮮膜置溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至8分滿，蓋蓋。烤箱預(yù)熱170度，中下層，上下火，45分鐘；取出后立刻脫模；涼后切片。