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海參怎么煮才好吃又營(yíng)養(yǎng) 海參怎么煮比較好吃

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海參可以搭配生抽、蠔油、白糖、生姜和蔥段一起煮營(yíng)養(yǎng)更好 。海參一般是冷凍的 ， 需要提前解凍 ， 再用清水煮20分鐘 。蔥白切段 ， 用適當(dāng)蠔油和生抽10：1比例混合 ， 加入糖 ， 同熱鍋入油 ， 倒入蔥段和醬汁融化 ， 放入海參小火煮5分鐘 ， 收汁即可 。
海參怎么煮才好吃又營(yíng)養(yǎng)

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文章插圖
煮海參的方法有很多 ， 可以用湯汁單獨(dú)將海參煮熟入味即可 ， 也可以同米粥一起煮 ， 做成海參粥 。
1、海參小米粥
比較有名的煮海參的菜就是海參小米粥 ， 只需要將小米浸泡6小時(shí) ， 先將小米粥放入鍋中慢火煮40分鐘 ， 煮熟后加入切好的海參、蔬菜、生姜絲以及小勺濃縮高湯 ， 繼續(xù)熬煮5分鐘 ， 撒上鹽和蔥花即可出鍋 。
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2、海參煮雞蛋
將溫水和雞蛋液按照1.5:1的比例進(jìn)行調(diào)配 ， 蛋液過篩以后過濾一遍 ， 將海參處理干凈 ， 沸水入鍋焯水1分鐘 ， 切成小顆粒;等雞蛋羹煮熟后 ， 將海參撒入雞蛋表面 ， 加入少許香蔥、生抽和香油調(diào)味即可 。
3、海參雞湯
海參雞湯也是比較營(yíng)養(yǎng)尤美偉的 ， 海參和雞湯一起燉 ， 對(duì)女性身體調(diào)理有很大的作用 ， 屬于溫補(bǔ)型的食物 。先將雞肉和海參放入砂鍋中 ， 用適量鹽、料酒和清水慢火燜半個(gè)小時(shí) ， 加入大蔥繼續(xù)煲10分鐘即可 。

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