【魚骨的吃法 魚骨怎么吃好】1、鱔魚骨頭湯，材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽 。
2、做法：將鱔魚骨清洗干凈切成段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去桿 。在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入蔥姜爆香 。把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，并放少許醋，煮開去掉浮沫 。將黃芪放入鍋中，小火煮半小時(shí)后加入枸杞 。開鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，濾去鱔魚骨后滴幾滴香油出鍋，可以撒上一些香菜 。
3、功效：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)，當(dāng)然了，我們經(jīng)常吃一些鱔魚骨頭湯還能夠幫助我們保護(hù)視力 。
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