1、花甲買回來先養一下,讓它吐掉泥沙;然后瀝干水份；
【如何做豉汁炒花甲 如何做豉汁炒花甲竅門】2、準備蒜蓉，豆豉和蔥段；
3、鍋里熱油，爆得蒜蓉和豆豉；
4、然后倒入花甲；
5、輕炒慢慢地花甲會出水，并且張開嘴巴；
6、等有一半花甲都開口時，就可以加鹽調味了；
7、少許生抽提一下醬香味，不放也可以，然后就可以食用了 。
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