花卷的做法技巧花卷的做法技巧和方法 _生活百科

【花卷的做法技巧花卷的做法技巧和方法】1、面粉500g、溫水250ml、酵母5g、白糖10g、泡打粉3g、蔬菜沫適量、食用油適量。
2、準備好工具，面粉。向面粉里依次加入溫水、白糖、酵母粉、泡打粉，加泡打粉會使面團更加松軟，然后攪拌均勻揉成面團，放在盆里發(fā)酵2小時左右使用。
3、把發(fā)酵好的面團搟成片狀，然后刷一層油，撒上鹽，均勻的放上適量喜歡吃的蔬菜丁沫，然后把面片卷起來。
4、把面卷用刀從中間切開，頂部留一點不切斷，然后相互交叉盤一起卷，花卷就捏好了。放十分鐘自然醒下，直接放鍋蒸二十分鐘就好了。