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用面包機(jī)做椰蓉面包的方法 如何做奶香椰蓉小手撕面包

生活百科

1、用料：面粉約800克、雞蛋4個(gè)、白糖100克、發(fā)酵粉10克、酸奶2盒、鹽6克、橄欖油（花生、色拉均可）80毫升、椰蓉餡：椰蓉100克、白糖100克、同主料油30毫升、蛋黃2個(gè)、牛奶少許 。
2、酸奶適量；
3、加蛋液、分出三個(gè)蛋黃 。
4、加酸奶，加油，加鹽，先加一半多點(diǎn)面，在面上按一小坑倒入發(fā)酵粉 。
5、重點(diǎn)來了: 上面包機(jī)隨便一檔開始揉面，同時(shí)用一根筷子攪拌逐步加入剩余面粉 。
6、面成團(tuán)后按一下面團(tuán)軟硬，看看是否還需加面，待這檔揉面停止（大概十多分鐘）長(zhǎng)按取消，再合上機(jī)蓋重新調(diào)到菜單《發(fā)面團(tuán)》開始 。（發(fā)面大概1:30）
【用面包機(jī)做椰蓉面包的方法 如何做奶香椰蓉小手撕面包】7、這時(shí)可以去備下椰蓉餡，分兩個(gè)蛋黃出來加入油、椰蓉 。
8、攪拌，再加點(diǎn)牛奶、3~4滴香草液攪拌（香草液沒有可略） 。
9、一小時(shí)后看著點(diǎn)，面頂蓋了可提前取出 。
10、一分為二，正好做倆 。
11、揉面再搟下，涂上椰蓉餡，一折 。再折，稍按按 。左右對(duì)折，左右折后，合上 。再按按，搟面杖平下 。
12、三刀、兩刀隨意，輕扯成條（別太細(xì)）或辮、或卷在一起一扭，也可曲成W形隨意 。
13、入吐司模（入前司模別忘了刷油） 。
14、入烤箱 最低溫度二次發(fā)酵20分鐘 。
15、二次發(fā)好取出刷蛋黃液（最后那個(gè)蛋黃用這兒） 。
16、終于開烤了啊！190度上下火40分鐘 。（前十分左右看著點(diǎn)上色后加張錫紙）

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