1、高筋面粉200克 ， 干酵母粉3克 ， 奶粉10克 ， 細砂糖15克 ， 鹽3克 ， 雞蛋20克 ， 清水100克 ， 色拉油15克 ， 小蔥1顆 ， 雞蛋20克 ， 色拉油5毫升 ， 鹽少許 ， 胡椒粉少許 ， 白芝麻少許 。
2、攪拌桶中放入高筋面粉、細砂糖、鹽、奶粉 。
3、酵母粉用少許水化開倒入面粉中 ， 然后加入蛋液、色拉油 。
4、加入清水 。
5、先手動攪拌成絮狀 。
6、然后啟動揉面程序 ， 將面團揉至能拉出透明不易破的薄膜 。
7、將面團重新揉圓 ， 放入碗中 。
8、蓋上保鮮膜 ， 放入蒸烤箱中 。
【蔥花芝麻面包制作方法 芝麻面包的做法】9、選擇“發酵”模式 ， 設置溫度35度 ， 時間1小時 。
10、將面團發酵至兩倍大小 。
11、發酵好的面團取出 ， 輕按排氣 。
12、然后分割成6等份 ， 滾圓之后蓋上保鮮膜松弛20分鐘 。
13、松弛面團的時候 ， 來準備蔥花餡 ， 小蔥清洗干凈瀝干水分 ， 切成蔥花放入碗中 ， 加入蛋液、油、鹽、胡椒粉 ， 攪拌均勻備用 。
14、松弛好的面團刷一層蛋液 。
15、粘上白芝麻 。
16、做好之后擺放到烤盤里 。
17、用搟面杖從面團中心壓入底部 。
18、中間填入蔥花餡料 。
19、將烤盤放入蒸烤箱中 。
20、選擇“發酵”模式 ， 設置溫度35度 ， 時間45分鐘 。
21、發酵好之后取出 ， 同時200度預熱烤箱 。
22、烤箱預熱完成以后 ， 將烤盤放入烤箱中 ， 選擇“上下烤”模式 ， 設置溫度180度 ， 時間15分鐘 。
23、烤制表面金黃就可以了 。
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