將梅頭肉洗凈，切成均勻的厚塊或者厚條狀，用叉子叉幾下可以讓其腌制時更入味 。將肉塊放入容器中，加入需要配料有生抽、料酒、耗油、蜂蜜、蔥段、姜、蒜、黑胡椒粉，抓勻 。將烤肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時后即可拿出來直接烤 。
烤肉的腌制方法和配料
文章插圖
腌制烤肉所需食材：梅頭肉1千克、生抽45毫升、料酒45毫升、耗油15克、蜂蜜10克、蔥白3段、生姜3片、蒜3個、黑胡椒粉7.5克
1、處理肉
首先將梅頭肉清洗干凈，切成厚片，也可以切成厚條狀 。用一個叉子在肉上叉幾下，這樣可以在腌制時更加入味 。
2、腌肉
將切好的肉放入容器中，加入生抽、料酒、耗油、蜂蜜、蔥段、姜、蒜、黑胡椒粉，并帶上一次性手套，將其抓勻 。
3、冷藏
【烤羊肉的腌制方法和配料 烤肉的腌制方法和配料】肉塊要多抓幾下，讓每一塊肉都均勻的沾上醬料，然后用保鮮膜將容器密封，放入冰箱冷藏24小時即可 。
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