1、先將面粉與堿面混勻，打入1個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻 。
2、將攪拌好的面粉加入適量的涼水，用筷子攪成絮狀，加水過程要少量多次，這樣面粉然才能吸水均勻，然后用手揉成面團(tuán)，蓋上蓋子醒半個(gè)小時(shí) 。
3、將醒好的面團(tuán)再次揉勻，用搟面杖將面團(tuán)搟成薄薄的云吞皮，在搟面的過程中，要撒上適量的淀粉，既可以防止云吞皮粘連，又可以讓云吞皮更加的爽滑 。
4、將搟好的面皮，用刀切成大小一致的云吞皮，然后包上你喜歡的餡料即可 。
【云吞皮做法視頻竅門 云吞皮的制作方法】
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