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1、材料：美白菇150公克、柳菘菇150公克、甜豆100公克、黃甜椒80公克、辣椒片15公克、姜片15公克 。
2、調(diào)味料：素沙茶醬2大匙、素蠔油1小匙、香菇粉少許、鹽1/4小匙、香油1小匙 。
【素炒雙菇如何做 素炒雙菇的做法】3、美白菇、柳菘菇去蒂頭連接處；甜豆去頭尾；黃甜椒去籽切粗條，備用 。
4、將作法1的所有材料放入沸水中氽燙去澀，撈出瀝干備用 。
5、熱鍋，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香 ， 再加入作法2的所有材料與所有調(diào)味料拌炒均勻且入味，加入太白粉水勾芡即可 。
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