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【海螺澆飯做法 制作的技巧有什么】

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1、將鮑魚內臟去除,清洗干凈 , 外殼用牙刷刷凈 , 入開水鍋中蒸3分鐘左右備用 。
2、西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用 。
3、鍋熱下少許油 , 將鮑魚汁和老抽,番茄醬 , 適量高湯或者清水,蒸好的鮑魚,水淀粉混合入鍋內燒開勾成芡 。
4、取一碗米飯倒扣在盤子,碼上西蘭花即可 。
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