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殺鵝拔毛水溫要多高 鵝拔毛絕招，水溫多少合適

生活百科絕招


一、鵝拔毛絕招
1、拔毛蠟
拔毛蠟能夠將鵝身上的細毛很好的拔出，既有很好的安全性，操作又方便 。將鵝殺掉之后，首先要拔出鵝的大毛，然后將鵝放到蠟中泡，泡10秒鐘左右即可拿出放入涼水中泡，在涼水中泡的時間也是10秒左右，隨后將制冷的蠟除去，即可拔出鵝身上的細毛 。
2、裝醉法
在殺鵝之前可以給鵝灌米酒，灌一杯即可，等到一段時間過后鵝皮膚的毛孔就會伸開，此時就鵝的毛就可以很容易拔出 。鵝會在碰到煮沸的水的時候收攏毛孔，收攏毛孔就不容易將毛拔出，因此燙鵝的水不需要煮沸，燒開到半閉即可 。
3、放鹽法
要立刻用涼水浸泡殺掉的鵝，準備一盆開水，在開水中加入一勺鹽，將鵝裝入即可把鵝毛全部把干凈 。
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4、堿
去除鵝毛比較困難是因為鵝毛上帶有較多的油脂，在熱水中是很難被全部浸透的，此時可以將適量的堿加入到熱水中，加入堿的熱水可以迅速的將油脂去除，使熱水可以立即將鵝毛到鵝皮浸透，使脫毛變得比較容易 。
5、打火機
當鵝表皮的絨毛沒有去除干凈的時候，可以將白酒涂抹上，并用打火機將細毛燒掉 。
二、水溫多少合適
1、水溫多少合適
殺鵝脫毛最佳的水溫是70℃，溫度不能過多也不能太低，當溫度過多的時候，鵝的皮膚就會被破壞，溫度太低則會使脫毛變得不太容易 。
2、如何捉鵝
捉鵝的時候為了防止鵝折騰并控制好鵝，不可以用手去提鵝的脖子，要溫順的去抓鵝的翅膀，動作輕輕的去拖鵝的下腹 。將鵝成功抓住之后，要將鵝放在地上，放鵝的動作要輕，隨后捏住鵝的頭部 。鵝的性格和狗相似，對待它溫柔，它也會比較溫和 。

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