芥末蘸毛豆如何做芥末毛豆的做法 _生活百科

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1、毛豆剪口，冷水下鍋放香葉，桂皮，八角，倒點油和鹽(這樣顏色才會鮮艷)，大概煮6-7分鐘，想吃爛的多煮會兒看個人口味，起鍋后過涼開水。
2、蒜子切碎分兩份，一份生蒜子，加醋，生抽，麻油，少許鹽，糖，芥末（這道菜的靈魂）嘗一下味道后根據個人口味稍作調整。
3、把毛豆倒入后拌勻，開始炒香料。
【芥末蘸毛豆如何做芥末毛豆的做法】4、油加熱，放另一份蒜子炒香至微黃后調最小火放入花椒，干辣椒，芝麻炒香關火淋在毛豆上，拌勻。