【如何做鳳爪才好吃 做鳳爪好吃的方法】
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1、首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味 。
2、雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角 ， 桂皮，鹽，煮約13分鐘 。
3、將雞爪撈出來(lái) ， 放在自來(lái)水底下沖涼，這樣可以避免后來(lái)出現(xiàn)肉凍，把膠質(zhì)都沖走了，然后晾涼 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水 ， 再加些純凈水或涼白開(kāi)也可以，再倒入適量的白醋 ， 攪拌均勻后加入雞精和鹽 。其實(shí)醋的量完全看個(gè)人口味的，這個(gè)要看自己掌握了 。
5、將涼了的雞爪扔到水里去 ， 蓋上蓋子，讓它自己入味吧 。據(jù)說(shuō)3-5小時(shí)就可以吃了 。
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