文章插圖
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1、用料：雞蛋選大的2只；低筋面粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；無鹽黃油100g；白糖50g 。
2、雞蛋加入白糖打散,直到白糖融化 。
3、倒入過篩的面粉,放在一旁備用 。
4、巧克力切碎,紐扣形的更好 都不用切了巧克力倒入一個碗里,碗坐在一個放入少許水的小鍋上,打開小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌巧克力,直到巧克力完全融化 。
5、融化后關火,放入軟化的黃油,不停地攪拌,直到黃油完全融化在巧克力中,巧克力糊會變得很稀 。
6、將巧克力糊倒入雞蛋液中,在攪拌過程中,巧克力糊會慢慢因冷卻而變干一些 。
7、瑪芬模具抹上黃油 。
8、將巧克力面糊全數倒入模具中,10分滿 。
9、烤箱180度預熱 上下火中層,烤7-9分鐘 。
【巧克力熔巖蛋糕 爆漿巧克力熔巖蛋糕簡單做】10、表面撒上少許糖粉,趁熱可食用,這個一定要趁熱吃,差個幾分鐘口感都會不同越新鮮爆漿效果越好 ， 放久了巧克力醬就凝滯了 。
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