鱸魚(yú)的清蒸做法清蒸鱸魚(yú)做法詳解 _生活百科

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1、姜，蔥切細(xì)絲，泡水備用（裝飾用）。
2、鱸魚(yú)畫(huà)花刀，用半湯匙蒸魚(yú)豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘。
3、腌漬的蔥姜鋪下面。
4、魚(yú)站里起來(lái)，身上撒點(diǎn)香蔥，姜絲，淋半湯勺豬油，開(kāi)水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚(yú)盤(pán)里的水，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘。
5、不要揭開(kāi)鍋蓋，燜五分鐘。
【鱸魚(yú)的清蒸做法清蒸鱸魚(yú)做法詳解】6、魚(yú)取出來(lái)，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚(yú)身上，若是在家吃不換盤(pán)子也成，直接傾斜盤(pán)子，魚(yú)自己滑進(jìn)另一個(gè)盤(pán)子。
7、油燒熱，澆在魚(yú)身上。也可以不澆。
8、最后裝飾一下，嘴里塞個(gè)圣女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看。