文章插圖
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1、先把面粉倒入面包機(jī)內(nèi) 。再加入黃豆面 。
2、接著放入少許的白砂糖和酵母 。
3、加入適量的清水 ， 用筷子攪成棉絮狀后 ， 啟動和面程序 。
4、和至光滑，軟硬適中即可 。
【怎樣做黃豆饅頭 做饅頭的方法】5、接著放入面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵 ， 當(dāng)發(fā)至2倍大時(shí)就可以取出揉搓排氣 。
6、接著分成大小等份的小劑子 。搓圓并用芭蕉葉墊好 。
7、經(jīng)過二次發(fā)酵后，就可以上鍋蒸了 。當(dāng)蒸鍋內(nèi)的水開后，把饅頭放入鍋內(nèi) 。
8、大火蒸25分鐘 ， 然后關(guān)火繼續(xù)悶上5分鐘，就可以了 。
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