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【營養排骨湯 營養排骨湯做法】1、營養排骨湯是一道以排骨、胡蘿卜、玉米、鐵棍山藥、新鮮香菇為主要食材，以鹽作為輔料制作的湯品 。口味咸香 。
2、先把排骨段放到滾水里焯掉血水和多余的油份，撈出后放到高壓鍋里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虛蓋上蓋開大火 。
3、把胡蘿卜、玉米、鐵棍山藥都切成合適的段，胡蘿卜粗的話可以豎著先從中間切開然后再橫切段 ， 鐵棍山藥用水洗干凈后，一只手拿著山藥，另一只手拿削皮器把山藥的皮削了 ， 可以邊削邊切，這樣就不會讓手癢了 。新鮮香菇對半切開后再切兩刀，成尖角三角形 。
4、鍋里的湯翻滾了以后放所有切好的材料 ， 然后放少量的鹽，只是為了讓排骨和香菇吃起來的時候有點味道，此湯宜淡不宜咸 。最后蓋上鍋蓋放上壓汽閥開中火煮 ， 等上汽后再煮十分鐘就可以熄火了 。最后喝的時候覺得淡了的再加少量鹽，別太多了，到第二頓會很咸就不好喝了 ， 此湯喝的就是清淡甜甜的味道 。
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