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1、首先,將花甲泡在水盆里,大概泡十分鐘左右,十分鐘之后,在盆里加鹽 , 再放一點香油 , 再次浸泡三個小時 。
2、然后就可以撈出了,撈出之后進行下鍋焯水 , 水開之后,要用勺子不停的攪拌 。注意 , 這時要用小火,等花甲全部張口,就可以撈出了 。撈出之后用清水再沖洗,然后,鍋中放入少許油,油溫三成熱時,下入辣椒和豆瓣醬 。
【家里做花甲的方法 家常花甲做法詳解】3、然后放入白糖,放入生抽,再放入香菜進行炒香 , 炒香之后再放入花甲,然后進行爆炒兩分鐘,之后放入蒜末 , 再次進行翻炒,最后加入一點蔥花,即可出鍋 。
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