家里做花甲的方法家常花甲做法詳解 _生活百科

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1、首先，將花甲泡在水盆里，大概泡十分鐘左右，十分鐘之后，在盆里加鹽，再放一點香油，再次浸泡三個小時。
2、然后就可以撈出了，撈出之后進行下鍋焯水，水開之后，要用勺子不停的攪拌。注意，這時要用小火，等花甲全部張口，就可以撈出了。撈出之后用清水再沖洗，然后，鍋中放入少許油，油溫三成熱時，下入辣椒和豆瓣醬。
【家里做花甲的方法家常花甲做法詳解】3、然后放入白糖，放入生抽，再放入香菜進行炒香，炒香之后再放入花甲，然后進行爆炒兩分鐘，之后放入蒜末，再次進行翻炒，最后加入一點蔥花，即可出鍋。