胡椒豬肚雞胡椒豬肚雞的做法 _生活百科

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1、白胡椒粒10g 。
2、紅棗10粒、淮山、桂圓肉、枸杞子適量。
3、雞一只，剪去頭腳。
4、豬肚一個(gè)，用生粉、鹽、醋反復(fù)清洗干凈。
5、蔥打結(jié)，姜切片。
6、把白胡椒、蔥結(jié)、姜片塞進(jìn)雞肚子里，再把雞塞到豬肚里。開口處用針線縫好或者用牙簽穿起來。
7、置于砂鍋內(nèi) ，加入淮山、紅棗、桂圓、料酒。煲內(nèi)注入清水。
8、大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí) 。
9、把豬肚撈出來，去掉線頭或牙簽，揀去姜蔥、胡椒粒。煲內(nèi)的湯濾掉藥材渣。
10、豬肚剪成肚條，雞肉也撕成條狀放回湯里面，加入枸杞子煮開5分鐘，用鹽調(diào)味。
【胡椒豬肚雞胡椒豬肚雞的做法】11、吃的時(shí)候撒上一點(diǎn)胡椒粉。